De nos jours internationalement reconnue, l’appellation Champagne ne date pas d’hier. L’histoire de l’appelation Champagne commence il y a plusieurs siècles et son histoire est riche.

Il y a d’abord un terroir qui donnera le plus original des vins grâce à l’habileté et à la virtuosité d’hommes qui comprirent comment exprimer la typicité des vins de Champagne et la magnifier par l’effervescence. L’originalité du Champagne et de ses bulles vont se répandre aux quatres coins du monde.

Au début du 20ème siècle, le Champagne est déjà une légende. C’est à ce moment là que les vignerons de Champagne décident d’une aire de production délimitée et de règles de production qui mèneront plus tard à la mise en place d’une AOC Champagne.

Et en prime, comment ouvrir une bouteille de Champagne secouée.