Le whisky comme nombre de boissons alcoolisées  sont des boissons célèbres et prisés dans le monde entier. Certains whiskies se reconnaissent instinctivement par leur gout marqué. On parle de caractère. Ce caractère est le produit de nombres de facteurs que les fins connaisseurs savent distinguer. Le whisky ne se consomme pas pour  en vue de s’enivrer. Cela n’a aucun intérêt. Il se consomme pour son gout et son élégance. La question que nous nous posons aujourd’hui concerne l’origine de ce caractère que recèle le whisky. Tient-il à son terroir ou à la manière dont il est distillé ?

De l’influence du terroir

Indubitablement le whisky subit l’influence du terroir dont il émane. On ne peut pas dissocier le whisky du terroir qui l’a vu naître, il porte dans son arôme des traces, de la météo qui sévissait lors de sa genèse au combustible choisi pour sécher le malt. Même la qualité de l’eau utilisée a une influence directe sur sa présence lors du gouter. Ainsi les whiskies de l’île d’Islay ont un certain goût iodé dû à l’influence du vent du large. A cela s’ajoute le savoir-faire de l’artisan qui le fabrique, les méthodes et recettes utilisées parfois transmises de générations en génération. Le whisky porte donc toujours la nationalité et les manières de la terre qui l’a vu naître.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération