Son nom le confirme bien, le saké est d’origine asiatique. Consommé en apéritif ou au cours du repas, on remarque qu’en France, il fait plutôt office de digestif servi dans ces verres aux photos provocs… Titrant au alentour de 15° alcoolique, il est tout à fait différent de ces digestifs servis dans les chaînes de restauration chinoises. Cette boisson fermentée à base de riz est l’alcool fermenté le plus élevé au monde.

Appelé comme le vin japonais, le saké est un mélange d’eau pure de qualité, de riz noble et du savoir-faire de son fermenteur.  Nous pouvons dire qu’il est naturel car ni d’arômes, ni de sucres ne sont ajoutés. Quelque fois dégusté tiède, il révèle pourtant ses véritables saveurs frais.

Alors ne vous fiez plus à ces alcools servis dans le restaurant chinois du coin, et prenez le temps d’en déguster au cours d’accord mets et saké.